DAZZLE（ダズル）/銀座 キッチンスタッフ 正社員 飲食・レストランの料理長候補の募集詳細
【キッチンスタッフ（正社員）】マネジメント経験者採用！シェフ候補としてその街にひとつしかないレストランを創り上げていきませんか？
| 給与 | 月給40万円～（固定残業代含む） | シフト | 週5日以上 1日8時間以上 |
|---|---|---|---|
| 勤務地 | 中央区 | 最寄駅 | 銀座駅 |
マネジメント経験者採用！
シェフ候補としてその街にひとつしかないレストランを創り上げていきませんか？
銀座に生まれた大人のための宝石箱。
ゆったりと重厚な９ｍもの高さの天井を誇るダイニングフロア。
いつの時代も大人を惹きつける街、銀座と共に進化するRESTAURANT DAZZLE（レストランダズル）。
料理人達が腕をふるう活気のあるキッチンと、
細部にまで行き届いた極上のサービス。
HUGE(ヒュージ)唯一のファインダイニングで、大切な方とのひとときに最高のおもてなしを提供します。
注目ポイント
今までの飲食経験を活かして、シェフ候補としてリーダーを目指す方を募集！
●リーダーに必要な、数値やチーム作りなどのマネジメント勉強会も充実。
●HUGEの店舗は一つ一つがオリジナル。一つとして同じレストランはないので、
「個人店」のようなお店創りをしています。
ドリンク・料理もそれぞれのレストランで異なります。
そのためそれぞれの”オリジナリティ”が出せるのが大きな魅力。
●権限移譲で経営を学べる
シェフに裁量権も多く、会社員でありながら自身で経営を経験できます。
お仕事情報
シェフ候補としてご活躍いただきます。
調理業務の他に、メニューの打合せやスタッフ教育にも携わっていただく予定です。
～HUGEが創るのは"街の資産となるレストラン"、そして"レストランから文化を創る"～
・レストラン創り・経営に興味がある。
・本気の仲間と一緒に働きたい。
・調理スキルを上げたい。
・将来は自分のお店を開きたい。
そんな想いのもった仲間を求めています。
＜注目ポイント！＞
▼メニューは全て各レストランのオリジナルメニュー
HUGEでは本社主導ではなくそれぞれの店舗でメニューを考案しています。
メニュー考案からトレンド把握・原価計算など、個店主義に基づきメニューの考案をして頂きます。
▼オープンキッチン！
HUGEのレストランは、どこの店舗もオープンキッチン。
その日の旬の食材をお客様に直接オススメすることも。
お客様の反応をダイレクトに近くで感じられるのが、オープンキッチンの醍醐味です。
▼社内に八百屋と魚屋！「市場調達部」の存在がメニューのクオリティUPに。
HUGEには野菜と魚介類を毎日市場へ仕入れに行く「市場調達部」という部署があり、野菜・果物は「大田市場」。
鮮魚は「豊洲市場」へ毎朝買い付けに行き、旬で新鮮な食材を各店舗へ届けています。
市場調達部のスタッフは全員がもともと料理人。プロの目線で目利きした食材をどうお皿に表現するかは料理人の腕の見せ所！
こういった取り組みからもその日のSpecial Menuが生まれています。
▼～食への想い～素材本来の味を味わって欲しい。
HUGEのレストランでは、素材本来の味を味わって欲しい。
そんな想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。
食材本来の味わいを活かし、体に優しい魅力的なメニューを提供しています。
どんな年代の方にも安心して味わって頂ける環境がHUGEあります。
月給40万円～（固定残業代含む）
◆昇給あり
固定残業時間：
1ヶ月あたり60時間
固定残業代：
1ヶ月あたり147,200円～
※超過分別途支給
※ご経験を考慮し、決定いたします
※給与即日支払いサービス利用可能
※試用期間3ヶ月（同条件）
◆支払い方法：月1回
月末締めの翌月15日支払い
給与前払い制度あり
◆交通費:一部支給
※但し上限4万円までの支給
◆銀座線 銀座駅 徒歩 3分
◆有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩 2分
◆山手線 有楽町駅 徒歩 3分
◆地下鉄有楽町線「銀座一丁目駅」より徒歩２分
◆地下鉄銀座線、丸の内線、日比谷線「銀座駅」より徒歩３分
◆ＪＲ京浜東北線、山手線「有楽町駅」より徒歩３分
◆地下鉄有楽町線「有楽町駅」より徒歩３分
長期（3ヶ月以上）
★長く働いていただける方、大歓迎！
週5日以上 、 1日8時間以上
シフト自己申告（15日ごとに提出）
朝～昼 、 昼～夕 、 夕～夜 、 夜勤
【勤務時間】
9：00～24：00間でシフト制にてご勤務頂きます。
※休憩有・シフト制
【営業時間】
月-金 11:30-15:00 / 17:30-22:00
土・日・祝日 11:30-16:00 / 17:30-22:00
8F BAR 月-土 17:30-23:30 ※8F BARのみ日曜 定休日
営業時間につきまして、状況により変更させて頂く可能性がございますので予めご了承くださいませ。
月 、 火 、 水 、 木 、 金 、 土 、 日
飲食店での調理＆マネジメント経験がある方
※22時以降は18歳以上（労基法）
- 経験者優遇
- フリーター歓迎
- 主婦（夫）歓迎
- 学歴不問
- 高収入・高時給
- 体を動かす仕事
- 語学活用
- すぐ働ける
- 社保完備
- 社員登用あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- まかない（食事）あり
- 社員割引あり
- 駅から5分以内
- 交通費支給
- 昇給あり
「街の資産となる」という想いの元、東京・横浜を中心にRIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など、さまざまな業態のレストランを展開。
その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。
■2019年にはHawaiiオアフ島に海外進出！
■仙台・名古屋・京都・沖縄・福岡にも店舗展開中！
HUGEが考えるのは、”出る杭は叩くのではなく引き伸ばそう!”ということ。
研修は強制ではなく自身で選択し受講します。
◇ワイン講習
◇バーテンダー講習
◇サービス講習
◇調理講習
上記以外にも経営やリーダーシップを学ぶ
◇リーダー育成研修
◇財務研修
などがあります。
１）各種保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
２）定期健康診断
３）昇給あり（年4回／自己申告制）
４）賞与（年2回）※但し賞与の対象は職位に準ずる
５）住宅手当（距離と地域によって規定額2～3万円を支給）※住宅手当が支給される場合は交通費の支給はなし
６）まかない有
７）社員割引制度※一部条件あり
８）退職金制度（企業型確定拠出年金）※職位に準ずる
９）従業員持株会
10）保養所利用制度（東急ハーヴェストクラブ／SANU 2nd Home）※セレクト社員は対象外
11）保育料補助制度（※規定有）
12）資格取得補助制度（ソムリエ資格等）
13）社内販売制度
※受動喫煙対策・・・敷地内全面禁煙
応募情報
電話でのご応募、もしくはWEBからご登録をお願いします。
電話でのご応募は、その場でご希望を承ります。WEBでのご登録は、採用担当より詳細を追ってご連絡いたします。
0120-390-927
