CAFE RIGOLETTO（カフェ　リゴレット）/吉祥寺 キッチンスタッフ　正社員　 飲食・レストランの料理長候補の募集詳細

正社員

【キッチンスタッフ（正社員）】マネジメント経験者採用！シェフ候補としてその街にひとつしかないレストランを創り上げていきませんか？

給与 月給40万円～（固定残業代含む） シフト 週5日以上 1日8時間以上
勤務地 武蔵野市 最寄駅 吉祥寺駅

マネジメント経験者採用！
シェフ候補としてその街にひとつしかないレストランを創り上げていきませんか？
"スパニッシュ×イタリアン"
HUGEがレストランシーンに根付かせた心躍る料理ジャンル。

長年吉祥寺の街に愛されるCafe RIGOLETTO（カフェリゴレット）。
一歩店に足を踏み入れると、どこか懐かしい気持ちになるような、ほっとさせてくれるのもこのお店の魅力。

RIGOLETTOの1号店目らしく、タパス（前菜）はスペインの名物料理がラインナップ。
薪釜で焼き上げるナポリピッツァや自家製生パスタなど、スパニッシュイタリアンの本来の楽しさを教えてくれます。

注目ポイント

今までの飲食経験を活かして、シェフ候補としてリーダーを目指す方を募集！
●リーダーに必要な、数値やチーム作りなどのマネジメント勉強会も充実。
●HUGEの店舗は一つ一つがオリジナル。一つとして同じレストランはないので、
「個人店」のようなお店創りをしています。
ドリンク・料理もそれぞれのレストランで異なります。
そのためそれぞれの”オリジナリティ”が出せるのが大きな魅力。
●権限移譲で経営を学べる
シェフに裁量権も多く、会社員でありながら自身で経営を経験できます。

お仕事情報

お仕事内容

スパニッシュ×イタリアン。HUGEが生み出した新しいジャンルのコンセプト。
自家製ピッツァや生パスタなど王道イタリアンに、イタリアとスペインの地中海料理を取り入れたスパニッシュイタリアン。
気軽に楽しめる種類豊富なスペインの小皿料理「タパス」から、手打ちのパスタ、多彩なメインディッシュの調理をお願いします。

シェフ候補としてご活躍いただきます。
調理業務の他に、メニューの打合せやスタッフ教育にも携わっていただく予定です。

～HUGEが創るのは"街の資産となるレストラン"、そして"レストランから文化を創る"～
・レストラン創り・経営に興味がある。
・本気の仲間と一緒に働きたい。
・調理スキルを上げたい。
・将来は自分のお店を開きたい。
そんな想いのもった仲間を求めています。

＜注目ポイント！＞
▼メニューは全て各レストランのオリジナルメニュー
HUGEでは本社主導ではなくそれぞれの店舗でメニューを考案しています。
メニュー考案からトレンド把握・原価計算など、個店主義に基づきメニューの考案をして頂きます。

▼オープンキッチン！
HUGEのレストランは、どこの店舗もオープンキッチン。
その日の旬の食材をお客様に直接オススメすることも。
お客様の反応をダイレクトに近くで感じられるのが、オープンキッチンの醍醐味です。

▼社内に八百屋と魚屋！「市場調達部」の存在がメニューのクオリティUPに。
HUGEには野菜と魚介類を毎日市場へ仕入れに行く「市場調達部」という部署があり、野菜・果物は「大田市場」。
鮮魚は「豊洲市場」へ毎朝買い付けに行き、旬で新鮮な食材を各店舗へ届けています。
市場調達部のスタッフは全員がもともと料理人。プロの目線で目利きした食材をどうお皿に表現するかは料理人の腕の見せ所！
こういった取り組みからもその日のSpecial Menuが生まれています。

▼～食への想い～素材本来の味を味わって欲しい。
HUGEのレストランでは、素材本来の味を味わって欲しい。
そんな想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。
食材本来の味わいを活かし、体に優しい魅力的なメニューを提供しています。
どんな年代の方にも安心して味わって頂ける環境がHUGEあります。

給与

月給40万円～（固定残業代含む）

◆昇給あり

固定残業時間：
1ヶ月あたり50時間
固定残業代：
1ヶ月あたり151,200円～
※超過分別途支給

※ご経験を考慮し、決定いたします
※給与即日支払いサービス利用可能
※試用期間3ヶ月（同条件）


◆支払い方法：月1回

月末締めの翌月15日支払い
給与前払い制度あり


◆交通費:一部支給

※但し上限4万円までの支給

勤務地

東京都 武蔵野市 吉祥寺本町2-14-25 吉祥寺第二　マーブルビル　1F・2F

▶地図を確認


アクセス

◆総武線 吉祥寺駅 徒歩 5分


◆ＪＲ中央線、総武本線「吉祥寺駅」より徒歩５分
◆京王井の頭線「吉祥寺駅」より徒歩５分

勤務期間

長期（3ヶ月以上）
★長く働いていただける方、大歓迎！

シフト・勤務時間

週5日以上 、 1日8時間以上
シフト自己申告（15日ごとに提出）
朝～昼 、 昼～夕 、 夕～夜 、 夜勤

【勤務時間】
9：00～24：00の間でシフト制で組んでいます。
※休憩有・シフト制

【営業時間】
月-金・祝前日　11:30-15:00/17:00-23:00
土　11:00-23:00
日・祝日　11:00-22:00
営業時間につきまして、状況により変更させて頂く可能性がございますので予めご了承くださいませ。

勤務できる曜日

月 、 火 、 水 、 木 、 金 、 土 、 日

応募資格

飲食店での調理＆マネジメント経験がある方
※22時以降は18歳以上（労基法）

  • 経験者優遇
  • 学歴不問
特徴・メリット
  • 高収入・高時給
  • 体を動かす仕事
  • 語学活用
  • すぐ働ける
待遇・福利厚生
  • 社保完備
  • 社員登用あり
  • 制服貸与
  • 研修制度あり
  • まかない（食事）あり
  • 社員割引あり
  • 交通費支給
  • 昇給あり
株式会社HUGE（ヒュージ）とは

「街の資産となる」という想いの元、東京・横浜を中心にRIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など、さまざまな業態のレストランを展開。
その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。
■2019年にはHawaiiオアフ島に海外進出！
■仙台・名古屋・京都・沖縄・福岡・勝沼にも店舗展開中！

学ぶ環境・社内研修制度

HUGEが考えるのは、”出る杭は叩くのではなく引き伸ばそう!”ということ。
研修は強制ではなく自身で選択し受講します。

◇ワイン講習
◇バーテンダー講習
◇サービス講習
◇調理講習

上記以外にも経営やリーダーシップを学ぶ
◇リーダー育成研修
◇財務研修
などがあります。

福利厚生

１）各種保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
２）定期健康診断
３）昇給あり（年4回／自己申告制）
４）賞与（年2回）※但し賞与の対象は職位に準ずる
５）住宅手当（距離と地域によって規定額2～3万円を支給）※住宅手当が支給される場合は交通費の支給はなし
６）まかない有
７）社員割引制度※一部条件あり
８）退職金制度（企業型確定拠出年金）※職位に準ずる
９）従業員持株会
10）保養所利用制度（東急ハーヴェストクラブ／SANU 2nd Home）※セレクト社員は対象外
11）保育料補助制度（※規定有）
12）資格取得補助制度（ソムリエ資格等）
13）社内販売制度

※受動喫煙対策・・・敷地内全面禁煙

応募情報

応募方法

電話でのご応募、もしくはWEBからご登録をお願いします。

応募後のプロセス

電話でのご応募は、直接ご希望をお伺いします。WEBでのご応募は、採用担当よりフリーダイヤル（0120‐390‐927）よりご連絡します。

応募先電話番号

0120-390-927